Mathématiques, avec ou sans “S” ?

Hier, alors que je préparais un module de l’atelier numérique “Les Maths avec le sourire”, m’est venue la question suivante : Pourquoi dit-on LES mathématiques et non LA mathématique ? Je me souviens très bien, en CE1, mon maître nous expliquant que “mathématiques, c’est toujours au pluriel”. Mais aucun enfant de la classe n’avait demandé En savoir plus surMathématiques, avec ou sans “S” ?[…]